本標準規定了蠶豆罐頭的術語和定義、產品代號、要求、試驗方法、檢驗規則和包裝、標志、運輸、貯存的基本要求。

本標準適用于以干蠶豆為原料，經浸泡、預煮、裝罐、加調味液、密封、殺菌、冷卻制成的罐藏食品。