GB/T 5513-2008 糧油檢驗 糧食中還原糖和非還原糖測定 Inspection of grain and oils—Determination of reduced sugar and non reduced sugar in grain
本標準代替GB 5513-1985 糧食、油料檢驗還原糖和非還原糖測定法 （已作廢）
本標準規定了還原糖和非還原糖測定的術語好定義以及兩種測定方法的原理、試劑、儀器好用具、操作步驟、結果計算重復性。
本標準適用于商品糧食中還原糖和非還原糖含量的測定。其中鐵氰化鉀法主要適用于小麥粉的測定。
第一法：鐵氰化鉀法
第二法：費林試劑法
附錄A 資料性附錄 含量對照表
表A.1、0.1mol/L鐵氰化鉀與還原糖含量對照表
表A.2、0.1mol/L鐵氰化鉀與非還原糖含量對照表
表A.3、相當于氧化亞銅質量的葡萄糖、果糖、轉化糖質量

本標準于還原糖部分2017年3月1日被GB 5009.7-2016 食品安全國家標準 食品中還原糖的測定代替
作廢依據：關于發布《食品安全國家標準 食品添加劑 磷酸氫鈣》（GB 1886.3-2016）等243項食品安全國家標準和2項標準修改單的公告

本標準于2019-12-01被GB/T 5513-2019代替，相關公告:國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會關于批準發布《綠色包裝評價方法與準則》等國家標準和國家標準修改單的公告（2019年第6號）