根據《中華人民共和國食品衛生法》、《保健食品管理辦法》特制定本要求。

　　保健食品應符合以下衛生要求：

　?。?技術要求

　　１．１ 原料要求 原料質量應符合有關標準要求

　?。保?感官要求 具有產品應有的色澤、氣味、組織形態、不得有異味、雜質或腐敗變質。

　?。保?衛生要求

　?。保常?理化指標（見表１）

　　表１ 理化指標（ｍｇ／Ｋｇ）

　?。?/p>

　?。?飲液 固體飲料＊ 膠囊＊

　?。?/p>

　　｜鉛（以Ｐｂ計） ≤０．５ ≤０．５（≤２．０） ≤１．５（≤２．０）

　?。椋ㄒ裕粒笥嫞?≤０．３ ≤０．３（≤１．０） ≤１．０

　　｜汞（以Ｈｇ計） — — （≤０．３） — （≤０．３）

　?。?/p>

　　｜食品添加劑 按ＧＢ２７６０－８６執行

　?。?/p>

　　｜其他污染物 以原料或產品按有關食品衛生標準執行

　?。?/p>

　?。?１．括號內是以藻類、茶類為原料的固體飲料和膠囊衛生指標。

　?。?２．供兒童、孕產婦類食品不得檢出激素類物質。

　?。保常?微生物指標（見表２）

　?。?表２ 微生物指標

　?。?/p>

　?。?食品種類 菌落總數 大腸菌群 霉菌 酵母 致病菌

　　｜ （Ｃｆｕ／ｇ。ｍＬ）ＭＰＮ（１００ｇ．ｍＬ） （ｃｆｕ／ｇ．ｍＬ）（ｃｆｕ／ｇ．ｍＬ）

　?。?/p>

　?。簯B食品

　　｜ 蛋白質含量≥１．０％ ≤１０００ ≤４０ ≤１０ ≤１０ 不得檢出

　?。?蛋白質含量＜１．０％ ≤１００ ≤６ ≤１０ ≤１０ 不得檢出

　　｜

　?。腆w或半固體食品

　?。?蛋白質含量≥４．０％ ≤３００００ ≤９０ ≤２５ ≤２５ 不得檢出

　?。?蛋白質含量＜４．０％ ≤１０００ ≤４０ ≤２５ ≤２５ 不得檢出

　　｜

　?。揞^食品 符合罐頭食品商業無菌要求

　?。保?保健功能要求

　　１．４．１ 產品的保健功能應與衛生部指定實驗室的功能評價結果相一致。

　?。保矗?已確定功能成分及其含量的保健食品，產品的功能成分及其含量應與其評價結果相一致。

　?。?標識要求：應符合《保健食品標識規定》的要求。

　?。?檢驗方法

　　３．１ 理化衛生指標

　　按ＧＢ５００９執行

　?。常?微生物指標

　　按ＧＢ４７８９執行