| 各省、自治區、直轄市衛生廳局，新疆生產建設兵團衛生局，中國疾病預防控制中心、衛生部衛生監督中心： 根據《食品安全法》及其實施條例的有關規定，我部組織制定了《可用于食品的菌種名單》。現印發給你們，請遵照執行。 附件：可用于食品的菌種名單 二○一○年四月二十二日 可用于食品的菌種名單
| | 名稱 | 拉丁學名 | | 一 | 雙歧桿菌屬 | Bifidobacterium | | 1 | 青春雙歧桿菌 | Bifidobacterium adolescentis | | 2 | 動物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌） | Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis） | | 3 | 兩歧雙歧桿菌 | Bifidobacterium bifidum | | 4 | 短雙歧桿菌 | Bifidobacterium breve | | 5 | 嬰兒雙歧桿菌 | Bifidobacterium infantis | | 6 | 長雙歧桿菌 | Bifidobacterium longum | | 二 | 乳桿菌屬 | Lactobacillus | | 1 | 嗜酸乳桿菌 | Lactobacillus acidophilus | | 2 | 干酪乳桿菌 | Lactobacillus casei | | 3 | 卷曲乳桿菌 | Lactobacillus crispatus | | 4 | 德氏乳桿菌保加利亞亞種 （保加利亞乳桿菌） | Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus （Lactobacillus bulgaricus） | | 5 | 德氏乳桿菌乳亞種 | Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis | | 6 | 發酵乳桿菌 | Lactobacillus fermentium | | 7 | 格氏乳桿菌 | Lactobacillus gasseri | | 8 | 瑞士乳桿菌 | Lactobacillus helveticus | | 9 | 約氏乳桿菌 | Lactobacillus johnsonii | | 10 | 副干酪乳桿菌 | Lactobacillus paracasei | | 11 | 植物乳桿菌 | Lactobacillus plantarum | | 12 | 羅伊氏乳桿菌 | Lactobacillus reuteri | | 13 | 鼠李糖乳桿菌 | Lactobacillus rhamnosus | | 14 | 唾液乳桿菌 | Lactobacillus salivarius | | 三 | 鏈球菌屬 | Streptococcus | | 1 | 嗜熱鏈球菌 | Streptococcus thermophilus | | 注：1.傳統上用于食品生產加工的菌種允許繼續使用。名單以外的、新菌種按照《新資源食品管理辦法》執行。 2.可用于嬰幼兒食品的菌種按現行規定執行，名單另行制定。 | |
發布日期：2019-07-14 20:37:20 來源：互聯網
