各省、自治區、直轄市質量技術監督局、新疆生產建設兵團質量技術監督局，農業（畜牧、農牧）廳（局、委、辦）、新疆生產建設兵團畜牧獸醫局：
為認真貫徹落實《國務院關于促進奶業持續健康發展的意見》（國發[2007]31號，以下簡稱《意見》）精神，進一步加強液態奶標識標注管理，引導市場消費，維護廣大消費者的合法權益，現就有關事項通知如下：
一、 充分認識規范液態奶標識的重要意義
乳制品是重要的"菜籃子"產品，與人民生活息息相關。奶業的穩定發展對于優化產業結構、增加農民收入和增強國民身體素質等具有十分重要的意義。黨中央、國務院高度重視奶業發展，中央領導同志對加快奶業發展、實行液態奶標識制度提出明確要求。近幾年來，質檢部門和農業部緊密合作，強化了液態奶生產經營管理，制定了復原乳檢測標準和方法，對規范液態奶市場秩序、促進奶業發展起到了積極作用。但是，當前我國液態奶標識制度仍不完善，一些液態奶制品標識標注不規范。為此，要認真落實《意見》精神，進一步健全質量標準體系，加快完善液態奶標識制度。這有利于維護消費者的知情權和選擇權，讓消費者明白消費、健康消費；有利于加快與國際奶業接軌的步伐，促進液態奶市場競爭的提高；有利于推進原料奶的優質優價，增加奶農的養殖收益；有利于進一步規范市場秩序，推進奶業持續將康發展。各級質量技術監督部門和農業部門要高度重視，統一思想，提高認識，密切配合，采取有效措施，加強液態奶標識管理，建立健全液態奶標識制度，促進我國奶業發展和奶農增收。
二、 嚴格實行液態奶標識制度
生產企業要按照有關法律法規和國辦有關規定，嚴格實行液態奶標識制度。（一）用復原乳作原料生產液態奶的，要嚴格按照《國務院辦公廳關于加強液態奶生產經營管理的通知》（國辦發明電[2005]24號）要求，標注"復原乳"，并在產品配料表中如實標注復原乳所占原料比例。（二）以生鮮牛乳為原料，經巴氏殺菌處理的巴士殺菌乳標"鮮牛奶/乳"。（三）以生鮮牛乳為原料，不添加輔料，經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳標"純牛奶/乳"。（四）自2008年1月1日起，生產企業必須在巴氏殺菌乳和超高溫滅菌乳包裝主要展示面上緊鄰產品名稱的位置，使用不小于產品名稱字號且字體高度不小于主要展示面高度五分之一的漢字分別標注"鮮牛奶/乳"和"純牛奶/乳"。（五）鑒于部分加工企業原標簽存有庫存，為減少企業損失，經申報核準后，可適當延長原標簽的使用期限，原標簽使用截止日期為2008年10月31日。
三、 加強對液態奶生產企業的日常監管
各地質檢部門要切實加強液態奶生產企業的監管工作，采取住廠監管、日常巡查、回訪等方式，深入開展對液態奶企業的監督檢查工作，嚴厲查處各種違法違規行為。（一）加強液態奶標識標注的管理。按照《食品標識管理規定》（質檢總局2007年第102號令）和有關國家標準的要求，認真實施對轄區內液態奶生產企業產品標識標注的備案管理，其實加強對生產企業執行液態奶標識制度的指導和監督，對違反要求的，嚴格依照有關法律法規處理。（二）嚴厲擊在液態奶生產中使用非"奶"原料摻雜摻假和以次充好、利用標識進行質量欺詐等違法行為。（三）加大無證查處工作力度，堅決查處無生產許可證生產巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳等乳制品的違法行為。（四）對檢查出不合格產品的液態奶企業嚴格執行后處理措施，對質量存在嚴重問題的企業依法嚴厲查處，對不合格產品實施召回。
各級質檢、農業部門要廣泛宣傳巴氏殺菌乳、滅菌乳、復原乳等科普知識、保證消費者在選擇液態奶產品是能夠獲得客觀真實信息，切實維護消費者合法權益，引導廣大消費者科學消費、健康消費。
中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局
中華人民共和國農業部
二零零七年十一月九日 |
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