各省、自治區、直轄市畜牧獸醫（農牧、農業）廳（局、委、辦），新疆生產建設兵團農業局：
為貫徹落實中編辦《關于印送〈關于進一步加強“瘦肉精”監管工作的意見〉的函》（編綜函字[2011]144號）要求，切實履行畜牧獸醫部門監管職責，近期，我部向各?。ㄗ灾螀^、直轄市）畜牧獸醫部門和有關單位下發了《農業部關于撥付生豬屠宰環節“瘦肉精”部級專項監督檢測經費的通知》（農財發[2011]79號）。為確保做好生豬定點屠宰環節“瘦肉精”監管工作，現將有關工作安排和技術要求通知如下：
一、職責分工
?。ㄒ唬└魇。ㄗ灾螀^、直轄市）畜牧獸醫主管部門要結合實際情況，落實相關單位負責此項工作。要嚴格按照相關規定，組織本?。ㄗ灾螀^、直轄市）“瘦肉精”快速檢測試紙條/盒（以下簡稱試紙條）的招標采購，及時發放到各縣級畜牧獸醫部門，并做好監督管理工作。試紙條應當選擇我部備案產品，并要求投標單位提供樣品，由省級獸藥監察機構進行產品性能比對試驗，擇優選用。
?。ǘ焖贆z測過程中篩選出的陽性樣品，縣級畜牧獸醫部門要及時送至各?。ㄗ灾螀^、直轄市）指定的有相應資質的檢測機構進行確證檢測。各確證檢測機構應及時將確證檢測結果反饋送樣單位，送樣單位要及時將檢測結果報省級畜牧獸醫主管部門。
二、檢測范圍
?。ㄒ唬┛焖贆z測。各地要根據實際情況，按照“風險可控、監管有力”的原則，以省（自治區、直轄市）為單位選擇生豬定點屠宰場，科學確定采樣點，采樣點要覆蓋每一個縣（區、市），采樣檢測量原則上不低于定點生豬年屠宰量的千分之一。
?。ǘ┐_證檢測。經快速檢測為陽性的樣品全部進行確證檢測。
?。ㄈ┐_證檢測經費和采樣費如有節余，可適當提高快速檢測抽檢數量。
三、檢測品種
每份樣品檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇三種“瘦肉精”。
四、樣品采集和檢測方法
?。ㄒ唬┎蓸臃椒▍⒄铡敦i肉、豬肝、豬尿抽樣方法》（NY/T 763-2004）執行。
?。ǘ┐_證檢測方法參照農業部相關標準（附表1）執行。
五、其它要求
?。ㄒ唬└魇。ㄗ灾螀^、直轄市）畜牧獸醫部門和有關單位要制定培訓計劃，組織開展相關技術培訓，確保操作人員能熟練掌握樣品采集和檢測方法。
?。ǘ└鞯匾叨戎匾?，認真組織開展生豬定點屠宰環節“瘦肉精”專項監督檢測工作，對檢測工作中好的經驗做法和遇到的問題請及時向我部獸醫局反饋。
（三）各地要在8月30日和11月20日前將快速檢測和確證檢測的數據和結果（附表2）報全國獸藥殘留專家委員會辦公室（中國獸醫藥品監察所）匯總分析，并報我部獸醫局。
聯系人及聯系方式
1．農業部獸醫局檢疫監督處吳文開010-59192834
傳真：010-59191855電子郵箱：shyjjdch@agri.gov.cn
2．全國獸藥殘留專家委員會辦公室邢嘉琪010-62103546
傳真：010-62103546電子郵箱：xingjiaqi@ivdc.gov.cn
附表：1.“瘦肉精”確證檢測方法及殘留限量
2.生豬定點屠宰環節“瘦肉精”部級專項監督檢測結果報送表
二〇一一年七月四日
附件：
附表1. 附表2.  瘦肉精監督檢測結果報送表.xls 更多相關法規請查看：2011年7月發布和實施的食品相關法規匯總 |
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