各省、自治區、直轄市畜牧獸醫（農業、農牧）廳（委、局、辦），新疆生產建設兵團畜牧獸醫局：
2013年元旦、春節將至，為確保節日期間生鮮乳質量安全，現就兩節期間生鮮乳質量安全監管工作通知如下。
一、提高認識，切實落實監管責任。生鮮乳質量安全是奶業的生命線。各地要充分認識生鮮乳質量安全監管工作的重要性，嚴格按照《食品安全法》、《乳品質量安全監督管理條例》等法律法規要求，認真履行監管職責，建立責任體系，明確任務分工，把責任落實到人，強化生鮮乳生產、收購和運輸等重點環節監管，落實奶畜養殖進貨查驗、奶站“黑名單”等5項制度，確保生鮮乳質量安全。
二、突出重點，嚴格奶站和運輸車監管。繼續保持高壓態勢，加強對奶站和生鮮乳運輸車的巡查，要以奶農專業合作社開辦的奶站和非企業自有運輸車為重點，加強檢查和隱患排查，堅決取締不合格奶站和車輛，嚴厲打擊非法收購運輸“黑窩點”、無證和無交接單收購運輸，以及在跨省區運輸、中轉站轉運、拼車裝運、長途販運過程中違法違規行為，維護生鮮乳生產收購和運輸秩序。
三、嚴格抽檢，強化質量安全監測與執法。各地要加強生鮮乳的例行抽檢和跟蹤監測，提高抽檢頻次，擴大抽檢范圍，在生鮮乳質量安全易發、多發區域，對奶站和運輸車實施全覆蓋式抽檢，對國家公布的違禁添加物全部進行檢測。加大對投訴舉報地區的隱患排查，南方地區要強化對黃曲霉毒素M1等指標的檢測，及早消除隱患。各地要強化生鮮乳質量安全突發事件管理，建立和完善應急預案，對各種違法違禁添加行為，要發現一起，查處一起，通報一起，堅決打擊，絕不手軟，涉嫌刑事犯罪的，及時移送公安部門，依法從重從快查處。
四、綜合施策，加大不合格生鮮乳監管力度。生鮮乳應當符合乳品質量安全國家標準，禁止在生鮮乳生產、收購、貯存、運輸、銷售過程中添加任何物質。各地要加強對不合格生鮮乳的監管，建立報告制度，做好相關法律法規和政策規范的宣傳、普及，督促乳品企業、奶站和奶農做好報告工作。對不合格生鮮乳，經檢測確認后，應當在當地畜牧獸醫主管部門的監督下銷毀或者采取其他無害化措施處理，嚴禁任何單位和個人私自倒賣和非法收購。同時，要探索建立非人為故意造成生鮮乳不達標被拒收的補償機制，保護好奶農利益，促進奶業持續健康發展。
農業部辦公廳
2012年12月27日 |
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