為保障消費者食用安全，促進我國海蜇產業健康發展，我部擬于2013年第四季度組織開展一次海蜇產品鋁安全性應急調查工作?，F將有關事項通知如下。
一、工作任務
對我國海蜇產品主要生產和消費地區的鮮海蜇、即食海蜇和鹽漬海蜇鋁安全性進行應急調查。重點開展海蜇產品加工工藝調查、海蜇產品鋁殘留狀況調查和鹽漬海蜇脫鋁試驗等3項工作。通過調查，摸清海蜇產品中鋁危害因子來源與殘留情況，對海蜇產品中危害因子鋁安全性進行評估，為規范海蜇產品加工工藝、引導安全消費、修訂相關食品安全標準提供參考。
二、任務分工
本次應急調查工作由我部漁業局組織實施，由全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會（簡稱“全國水標委水產品加工分技委”）負責技術協調和數據及資料匯總工作，有關漁業科研單位和我部水產品質量安全風險評估實驗室承擔具體調查任務。任務分工詳見附件。
三、進度安排
10月15日前，全國水標委水產品加工分技委完善《海蜇產品鋁安全性應急調查技術工作方案》，明確調查統計表、調查試驗方法、調查報告格式等內容，并分送各承擔單位。
11月15日前，各承擔單位進行加工工藝調查，并從生產企業、農貿批發市場、超市及零售商場抽取海蜇產品樣品進行鋁殘留狀況分析，啟動鹽漬海蜇脫鋁試驗。
11月20日前，各承擔單位收集整理調查數據，形成專題調查報告送水產品加工分技委匯總。
11月30日前，全國水標委水產品加工分技委完成調查數據匯總工作，形成海蜇產品鋁安全性綜合調查報告報我部漁業局。
四、工作要求
?。ㄒ唬┯嘘P省（區、市）漁業主管部門要對此次調查工作給予支持和指導，幫助協調解決海蜇產品加工工藝調查等有關問題。
?。ǘ┤珖畼宋a品加工分技委和各承擔單位要重視此次調查工作，明確本單位任務負責人與聯系人，按照附件確定的任務分工抓緊時間啟動各項調查工作。要統一調查方法，按照《海蜇產品鋁安全性應急調查技術工作方案》確定的調查方法等要求開展調查。要確保調查結果客觀、公正、科學，形成的調查報告要有情況、有數據、有分析、有建議。
調查過程中有何問題，請及時與我部漁業局和全國水標委水產品加工分技委聯系。
部漁業局聯系人:郭薇（010-59192938，13671116259，sunfish@agri.gov.cn）
全國水標委水產品加工分技委聯系人：王聯珠（0532-85821813，13210177555，wanglz@ysfri.ac.cn），郭瑩瑩（0532-85800152，13583259867，guoyy@ysfri.ac.cn）
附件：
農業部辦公廳
2013年10月日 |
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