各區市場監督管理局：

 

為進一步加強食品生產監督檢查工作，市局制定了《2022年佛山市食品生產監督檢查計劃》，現印發給你們，請認真貫徹落實，執行中遇到問題請及時與市局食品生產科聯系。

 

佛山市市場監督管理局

 

2022年3月17日

 

（聯系人：劉迎東，聯系電話：82789990）

 

 

為認真貫徹落實《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》以及上級部門對食品安全監管工作的部署安排，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食品生產經營監督檢查管理辦法》（國家市場監督管理總局令第49號）及《廣省市場監督管理局關于印發2022年食品生產監督檢查計劃的通知》，結合佛山實際，市局制定2022年佛山市食品生產監督檢查計劃。

 

　　一、檢查對象

 

全市取得食品生產許可的食品及食品相關產品生產企業、取得登記證的食品生產加工小作坊（以下簡稱小作坊）。

 

　　二、檢查方式

 

市、區、鎮（街）各級市場監管部門日常監管、專項工作、有因核查，合力組織對轄區食品及食品相關產品生產企業、小作坊實施監督檢查。監督檢查的方式為日常監督檢查、飛行檢查、體系檢查。

 

　　三、檢查安排

 

市、區、鎮（街）三級食品生產年度監督檢查計劃應覆蓋所有獲證的食品生產企業與食品小作坊。食品相關產品生產企業年度日常監督檢查計劃應覆蓋5類發證產品，區級轄區內獲證企業少于5家的，要組織全覆蓋檢查；獲證企業數5家以上的，應根據監管實際適當增加檢查數量。對實行告知承諾許可的獲證生產企業例行檢查全覆蓋。

 

（一）檢查重點。

 

一是進口冷鏈食品生產企業疫情防控情況。監督檢查企業是否對直接接觸進口冷鏈食品的從業人員實施精準管控，是否落實高風險崗位人員登記造冊、2天一次的全覆蓋核酸檢測及是否實現閉環管理等防控措施；是否落實重點場所掃碼、體溫檢測、組織從業人員開展防護培訓；是否對冷庫等重點場所、重點區域、工具設備、進口冷鏈食品內包裝及最小包裝表面等進行清潔消毒并建立消毒記錄臺賬；

 

二是乳制品、肉制品、食用油、濕粉類食品、嬰幼兒輔助食品、蛋白固體飲料、食鹽、食醋、食品添加劑、奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料餐具等風險高、影響區域廣的食品及食品相關產品生產企業；多次監督抽檢發現不合格產品的食品及食品相關產品生產企業；監督檢查中發現問題較為突出的食品及食品相關產品生產企業；食品添加劑“兩超”較為突出的食品生產企業。重點檢查上述企業生產資質、生產環境條件、從業人員管理、設施設備管理、進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗、貯存及交付控制、標簽標識、產品追溯和召回、食品安全事故處置等情況；

 

三是強化企業自查。督促企業開展有效食品安全自查，對自查發現的問題積極落實整改，并按要求通過“佛山市監”小程序提交年度自查情況。

 

（二）市級食品生產監督檢查安排。

 

市局按照風險分級分類管理和省局食品及食品相關產品生產企業檢查工作要求，結合監管實際，制定本年度佛山市食品生產監督檢查計劃并組織實施，指導各區局制定年度監督檢查計劃，督促其按照計劃開展監督檢查工作。

 

市局通過飛行檢查的形式，對轄區內進口冷鏈食品生產企業、多次抽檢發現不合格產品的生產企業以及對乳制品、肉制品、濕粉類食品、嬰幼兒輔助食品、蛋白固體飲料、食鹽、食醋、復配食品添加劑等重點生產企業以及監管部門通報、被投訴舉報及風險監測過程中發現存在問題的食品及食品相關產品生產加工單位實施監督檢查。

 

市局委托第三方專業機構對濕粉類食品、乳制品等食品生產企業、小作坊等開展風險隱患排查。

 

市局組織各區局落實食品相關產品告知承諾許可獲證企業全覆蓋例行檢查，對審查不合格企業向省局提出撤銷生產許可證建議。

 

（三）區級食品生產監督檢查安排。

 

各區局應根據上級部門監督檢查工作計劃安排，按照風險分級分類管理與轄區監管工作實際，制定本區局年度監督檢查計劃并組織實施，確保監督檢查覆蓋本行政區域所有食品生產加工單位，同時參與省、市級的監督檢查工作，指導鎮（街）分局按照計劃落實監督檢查安排。

 

一是按照風險等級要求，組織對轄區內所有獲證食品生產企業和小作坊完成相應的日常監督檢查頻次，其中小作坊每季度不少于1次日常監督檢查。開展食品生產企業日常監督檢查次數以“食品生產日常監管”小程序中的數據為準。

 

二是組織對食品相關產品生產企業按照5%的比例開展“雙隨機”監督抽查。監督檢查計劃應涵蓋5類發證產品，轄區內獲證企業少于5家的，要組織全覆蓋檢查，獲證企業數5家以上的，應按照實際適當增加檢查數量。各區局負責落實食品相關產品告知承諾許可獲證企業全覆蓋例行檢查，按時整理報送后置現場審查文件和影像資料。

 

三是組織進口冷鏈食品生產企業疫情防控落實情況及對轄區內特殊膳食食品、食鹽、食醋、濕粉類食品、蛋白固體飲料、食品添加劑全覆蓋檢查。

 

四是結合上級部門部署安排，組織對乳制品、肉制品、蜂蜜、糕點、水產制品、工業和商用電熱食品加工設備等重點生產企業及屢次監督抽檢發現不合格產品的、監管部門通報、被投訴舉報以及風險監測過程中發現存在問題的食品及食品相關產品生產加工單位實施專項監督檢查。

 

　　四、工作要求

 

各區市場監管部門應將監督檢查計劃向社會公開，及時匯總監督檢查信息，分析監督檢查結果，查找突出問題，開展食品安全狀況評估。各區局請于3月31日前將公示的監督檢查計劃鏈接發送至市局食品生產科。

 

各區市場監管部門要重點對抽檢不合格企業實施監督檢查與約談，年度抽檢一次不合格的企業由區級市場監管部門實施約談，年度抽檢二次不合格的企業由市級市場監管部門實施約談。市局將定期對各區市場監督管理部門的監督檢查工作進行監督指導。

 

各區市場監管部門每季度結束后3個工作日內填報《廣東省食品、食品相關產品生產監督管理動態信息表》報市局食品生產科。信息報送工作聯系人：梁欣欣，聯系電話：82789972。

 

附件：廣東省市場監督管理局關于印發2022年食品生產監督檢查計劃的通知