各區市場監督管理局，南沙區綜合執法局： 為進一步加強食品生產監督檢查工作，市局制定了《2022年食品生產監督檢查計劃》，現印發給你們。請認真貫徹落實，執行中遇到問題請及時與市局食品生產處聯系。 廣州市市場監督管理局 2022年3月15日 2022年食品生產監督檢查計劃 為認真貫徹落實《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》以及市場監管總局、省委、省政府、省市場監管局、市委、市政府對食品安全監管工作的總體要求，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例及《食品生產經營監督檢查管理辦法》（國家市場監督管理總局令第49號），市局制定2022年廣州市食品生產監督檢查計劃。 一、檢查對象 全市取得生產許可證的食品生產企業、食品相關產品生產企業及取得登記證的食品生產加工小作坊（下簡稱小作坊）。 二、檢查方式 市區兩級市場監管部門結合日常監管、專項工作、有因核查，組織對本轄區食品及食品相關產品生產企業、小作坊實施監督檢查。監督檢查方式為日常監督檢查、飛行檢查、體系檢查。 三、檢查重點 （一）進口冷鏈食品生產企業疫情防控情況 按照本地區新冠肺炎防控要求，對進口冷鏈食品生產企業落實新冠肺炎疫情防控要求情況開展監督檢查。檢查重點：企業是否實施分級分類管理，對直接接觸進口冷鏈食品的從業人員是否實施精準管控，是否落實登記造冊、規范防護、高頻次全覆蓋核酸檢測以及是否能實現閉環管理等措施；是否落實重點場所進場掃碼、體溫檢測等措施；是否定期組織從業人員開展個人防護培訓；是否健全產品、環境檢測消毒臺賬，對冷庫等重點場所、重點區域、重點工具設備進行清潔消毒，是否能實施進口冷鏈食品內包裝及最小包裝表面消毒等要求。 （二）重點檢查企業類別 乳制品、肉制品、食用油、濕粉類食品、嬰幼兒輔助食品、蛋白固體飲料、食鹽、食醋、食品添加劑等產品風險高、影響區域廣的食品生產企業；奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料餐飲具等類別的食品相關產品生產企業。屢次監督抽檢發現不合格產品的食品及食品相關產品生產企業；監督檢查中發現問題較為突出的食品及食品相關產品生產企業。食品添加劑“兩超”較為突出的食品生產企業。 （三）監督檢查要點 食品生產加工單位監督檢查要點：食品生產者資質、生產環境條件、進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標簽和說明書、食品安全自查、從業人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、委托生產等情況。 食品相關產品生產企業監督檢驗要點：食品相關產品生產者資質、從業人員管理、生產環境條件、設備設施管理、進貨查驗、生產過程控制、產品包裝標識、貯存及交付控制、出廠檢驗、產品追溯和召回、食品安全事故處置等情況。 （四）強化企業自查 督促企業有效開展食品安全自查，對自查發現的問題進行整改，定期通過“粵商通”APP及廣州市食品生產全過程動態監管平臺在線提交食品安全自查情況。 四、檢查安排 （一）市級食品生產年度監督檢查安排 指導區局制定以風險分級為基礎的日常監督檢查計劃。組織進口冷鏈食品生產企業疫情防控落實情況全覆蓋監督檢查。組織對乳制品、肉制品、蜂蜜、糕點、水產制品、工業和商用電熱食品加工設備等重點生產企業、對監管部門通報、被投訴舉報以及風險監測過程中發現存在問題的食品及食品相關產品生產加工單位實施專項監督檢查。結合省局部署，采用雙隨機方式對乳制品、肉制品、濕粉類食品、嬰幼兒輔助食品、特殊膳食食品、蛋白固體飲料、食鹽、食醋、復配食品添加劑等重點品種生產企業實施飛行檢查；對乳制品、濕粉、食醋等高風險食品生產企業實施體系檢查；組織落實食品相關產品告知承諾許可獲證企業全覆蓋例行檢查，對不合格企業依法及時向省局提出撤銷生產許可證建議。 （二）各區食品生產年度監督檢查安排 各區局應按照《廣州市市場監督管理局關于進一步做好2022年食品生產企業風險分級分類監管工作的通知》（便箋﹝2022﹞943號）和市局食品及食品相關產品生產檢查工作要求，結合轄區監管工作實際，制訂本轄區年度監督檢查工作計劃并組織實施。其中，食品生產企業及小作坊監督檢查全覆蓋；特殊膳食食品、食鹽、食醋、濕粉類食品、蛋白固體飲料、食品添加劑監督檢查全覆蓋。食品相關產品應覆蓋5類發證產品，并將奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料餐飲具等生產企業及往年監督檢查中發現問題較為突出的生產企業列為重點檢查對象，轄區內獲證企業少于5家的要組織全覆蓋檢查，獲證企業數5家以上的應根據監管實際適當增加檢查數量；對實行告知承諾許可的獲證生產企業例行檢查全覆蓋，對不合格企業依法及時提出撤銷生產許可證建議。按上級工作部署，對乳制品、肉制品、蜂蜜、糕點、水產制品、工業和商用電熱食品加工設備等重點生產企業開展專項監督檢查，同時參與省、市級的監督檢查工作。每季度對轄區內所有相關冷鏈食品生產單位開展全覆蓋專項監督檢查。 五、工作要求 （一）各區局應將監督檢查計劃向社會公開，及時匯總監督檢查信息，分析監督檢查結果，查找突出問題，開展食品安全狀況評估。各區局請于3月31日前將公示的監督檢查計劃鏈接發送至市局食品生產處。 （二）各區局要重點對抽檢不合格企業實施監督檢查與約談，年度抽檢一次不合格的企業由區級市場監管部門實施約談，年度抽檢二次不合格的企業由市級市場監管部門實施約談。市局將定期對各區的監督檢查工作進行監督指導。 |
