視頻介紹

豆制品的生產工藝

本視頻介紹了豆制品的生產工藝

    豆類以及豆制品富含蛋白質、礦物質、一定量的脂肪和水溶性維生素，是我國各民族的傳統食品。《中國居民膳食指南》大力提倡豆類及其制品的生產和消費。食品的營養化、風味化、多樣化、方便化是國內外食品工業的發展趨勢，風味豆類制品的配方設計及生產工藝可以為我國豆類加工業的發展提供借鑒。