出口的核桃均要求漂白加工，經漂白處理比未處理的核桃身價陡增。現將核桃的漂白加工法介紹如下： 脫除青皮 核桃采收運回后，多用竹耙一邊翻動，一邊脫青皮。用此法處理核桃，會導致堅果表面污染嚴重，質量降低。因此，可采用5000ppm的乙烯劑處理核桃青果的方法（充分浸沾后，放置在氣溫30℃，相對濕度80％的地方）,這樣放置5天后，核桃脫皮率可達95％以上。此法省工省力，殼面潔凈。 漂白晾曬 將脫去青皮的濕核桃用清水洗凈泥土和黑垢，然后進行漂白。其方法是：先用少量溫水化開漂白粉，然后每公斤漂白粉對水80公斤，制成漂白液。也可用次氯酸鈉水劑（含有效氯10 |
