羊肉串的加工配方和工藝

發布日期：2019-07-06 09:39:07 來源：互聯網

隨著環保衛生意識的加強，人們生活水平的提高，街頭燒烤的少了，隨之包裝精美羊肉串產品走進千萬個家庭，在家里就可以吃上美味的羊肉串了，羊肉串的規?；a就成為必然，現就其加工配方和工藝簡單介紹如下：

一、原輔料

羊后腿肉經獸醫衛檢合格，要求新鮮，解凍水在6％以下；食鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售；香辛料、玉米淀粉為市售，復合磷酸鹽為分析級。

二、基本配方

羊腿肉丁 70

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羊肉串的加工配方和工藝