1、工藝流程：

原料驗收→入保鮮庫→領料→分揀、清洗→去皮、核、切分→分選、修整→護色→AD（氣流）干燥→入平衡室→MD（微波膨化）干燥→VD（真空）干燥→分選→內包→金檢→外包→入成品庫

2、操作規程

2.1 .1原料品種要求：應選擇糖分較高（以折光計8