無糖蛋糕的做法：1、全蛋、麥芽糖醇攪拌至溶解。

2、加入過篩的低筋粉、泡打粉攪拌均勻。

3、再加入滿意多蛋糕乳化劑打發比重約0.4。

4、加入牛奶、維佳液態拌勻，最后加入核桃碎拌勻裝模50g/個。

5、表面裝飾杏仁片入爐烤焙。

6、上火210℃，下火200℃，15分鐘。