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肉松餅的作業指導書

放大字體 縮小字體 發布日期：2019-07-06 09:38:22 來源：互聯網

工藝流程：

配料(※)→和面→ 包肉松餡→成型→烘烤(※)→冷卻→包裝→檢驗→入庫

使用設備：

和面機、打面桶、全自動包餡機、烤箱、電子秤、多功能自動墨輪打碼封口機。

使用工具：

操作臺板、烤盤、篩子、勺子等。

餡餅成型的控制參數：

肉松含量50%，糖含量6

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